Eksperimen Pancake

            Beberapa minggu yang lalu ketika mudik, saya liat-liat buku resep masakan yang isinya resep membuat kue dengan bahan utama putih telur. Di buku itu ada beberapa resep kue yang menarik untuk dicoba, ada lidah kucing, lapis legit, puding, pancake, dll. Seperti yang saya katakan sebelumnya tadi, semua olahan itu dibuat dengan bahan utama putih telur. Sekilas membaca resep-resep tersebut, mata saya ‘stuck’ di resep pancake. Pancake-nya diberi nama “Pancake Putih Telur”, karena emang bahan utamanya putih telur. Saya liat pict-nya menarik banget, tapi ternyata bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana, seperti tepung terigu, putih telur, susu, baking powder, dan garam. Waduh, kalo bahannya gitu doang sih, saya bisa eksperimen di kost nih.

Ditambah lagi proses memasaknya yang hanya digoreng di wajan teflon, dengan diolesi margarin. Aduh, jadi pengen banget nyoba deh. Hari berikutnya ketika sampe di kost, saya searching resep pancake sederhana, dan.... i get it!!! Pancake sederhana, dan saya kira rasanya enak banget, karena komposisi susu cairnya banyak.

            This is the D-day. Saya dapat resep pancake sederhana dan harus segera dicoba. Entah gimana nanti rasanya, yang penting coba buat dulu. Kalo ngga enak kan tinggal dikasih tetangga kamar aja suruh nyoba yang banyak jadi cepet abis hihii... Nah, menurut instruksi resep yang saya cari, disana dikatakan kalo tepungnya 100 gram, susu cairnya 250 ml, dan telurnya 1 biji. Berhubung saya lagi eksperimen, jadi komposisi bahannya separuh aja dulu. Kalo ujung-ujungnya berasa aneh, kan ngga banyak tepung dan susu yang terbuang.

Sesuai instruksi saya mulai mencampur adonan pancake-nya. Karena saya bingung harus beli susu cair dimana –sebenarnya kost saya ini strategis banget, deket sama warung, pasar, mall, dll sih. Cuma males aja berburu susu cair murni dari satu tempat ke tempat lain yang belum tentu ada—jadi susu cairnya saya ganti pake susu kental manis. Pertama, tepung dan susu masuk ke baskom adonan. Lalu, kuning telur pun saya campurkan dengan syahdu *LOL*  Saya baca lagi resepnya... dan saya baru ingat, ini tadi kan komposisi bahannya cuma separuh dari instruksi di resep, kok kuning telurnya malah dimasukkan ke baskom semua ya? Waduh, ini gara-gara terlalu semangat eksperimen jadi lupa baca instruksi. Benar aja ada yang aneh. Otomatis, adonan tepung plus susu tadi jadi amis. Tanpa basa basi, saya tambahkan tepung aja, siapa tahu ntar amisnya ilang. Kuantitas tepung ditambah, susunya juga harus ditambah biar ntar rasanya ngga ‘terlalu tepung’. Setelah adukan adonan cukup rata dan mixed, barulah si putih telur yang sebelumnya udah dikocok sampe bego, dimasukkan ke campuran adonan utama. Ini ceritanya jadi eksperimen instruktif, sesuai banget sama resep. Padahal niatnya mau separuh dulu :D 

            Setelah adukan adonan beres, saya panaskan teflon, sesuai instruksi. Wajan teflon yang dipake itu harusnya yang berdiameter paling kecil. Nah, di dapur kost saya ini cuma ada wajan teflon yang sebesar dadaran adonan kulit lumpia. Lumayan sih daripada harus menggoreng pancake pake wajan biasa yang jauh lebih gede dari wajan teflon ukuran sedang ini. Lalu, saya masukkan margarin ke wajan teflon yang sudah dipanaskan tadi. Setelah margarinnya meleleh, barulah adonan pancake dituang ke wajan. Pake sendok makan, saya tuang adonan pancake ke dalam wajan. Kelamaan sih emang kalo pake sendok makan. Tapi daripada ditinggal ngambil sendok sayur trus margarinnya keburu gosong? Iya, emang apinya dikecilin dulu, tapi waktu itu saya cuma mikir yang penting adonannya segera digoreng, done. Tiga sendok makan adonan udah cukup ‘enak dipandang’ lah ini. Semoga kalo udah jadi nanti bisa gemuk kayak di gambar :D 

            Singkat cerita, gorengan pancake pertama udah matang. Pinggiran pancakenya agak gosong, tapi di bagian tengahnya berwarna kuning ‘cantik’. Uhm, well, ternyata rasanya ngga buruk buruk amat kok. Not bad lah buat ukuran orang yang awam ke dapur dan lagi eksperimen begini. Adonan yang saya buat tadi ternyata cuma jadi 5 lembar pancake. Pancakenya pun ngga bisa gemuk kayak yang saya liat di gambar. Teksturnya malah kayak apem. Waah, ini saya buatnya udah sesuai instruksi sih, tapi kok jadinya weird banget? Tipis, gosong di tepi, dan bantat :D  Mungkin kalo dikasih baking powder bisa mengembang, kali. Mungkin juga, ini wajan teflonnya yang kegedean buat ukuran menggoreng pancake. Ngga apa-apa sih banyak kegagalan di eksperimen pertama. Namanya juga baru nyoba. Siapa tahu nanti di pembuatan berikutnya bisa sempurna. Ya, kan????? ^^

            Tetangga kamar dan teman saya yang nyoba pancake buatan saya pun kasih testimoni yang lumayan positif: “Lumayan enak kok ini. Uhm, aku kasih nilai 7 deh buat eksperimen kamu.” Hahaa, okelah eksperimen ini saya kira ngga gagal kok. Udah ada yang bilang enak sih ntar kalo bikin lagi lebih banyak, tinggal dibagi aja ke mereka biar cepet abis :D